A reação de glicerólise é o inverso do processo de hidrólise. Ela é realizada pela reação de ácidos graxos com glicerol. Além dos ésteres, a água também é um produto da glicerólise.
A reação é reversível e só prossegue até a conclusão se a água for removida do meio. O equilíbrio entre a reação direta (Glicerólise) e a reação inversa (Hidrólise) é controlado pelo teor de água da mistura reacional. Na presença de excesso de água, a hidrólise predomina, enquanto sob condições de eliminação de água, a glicerólise é favorecida.
O óleo bruto de milho é refinado através do processo de neutralização alcalina, que é um processo de refino químico e envolve inúmeras etapas.
A Mectech fornece plantas contínuas de Esterificação automatizadas por PLC para converter ácidos graxos em óleo com FFA final de 0,1%.
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